No final da rua, tem um restaurante... Excêntrico, claro — se não eu não estaria falando dele — nem sequer teria entrado para experimentar seu prato. Excêntrico por toda sua mística, que parece ter vindo de um país de um oriente mais distante que o normal. Há algum quê de complexo na cozinha, que sempre, vista de fora, parece um furacão de vai e vêm de panelas e ordens, parecendo que a própria área está cozinhando, temperada pelos humores dos funcionários apaixonados. É o que deixa interessante... Como? E por que aqui? O cardápio deve ser lido com atenção, cada entrelinha. Diante de tudo, com a audácia certa e uma pitada de bom gosto, o prato que saltará aos vossos olhos e deverá, pois, ser pedido sem hesitar, é a infame moda da casa: a a folou.
Eduardo Kanichi, no sarau do dia 9 de julho de 2024, ao escrever sobre José Alexandre usando necessariamente essas palavras: excêntrico, complexo, interessante, restaurante, cozinha, a a folou, furacão.
aafolou
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